Peynir Helvası

Mevsimine göre günlük taze tuzsuz (koyun ve inek} peynir, yumurta sarısı, az irmik ve şekerle yapılır. İçeriğinde hiç bir katkı maddesi bulunmamakta ve tamamıyla doğaldır. Kaynatılarak yapıldığından pastörizedir. Yüksek protein içermesi sebebiyle besleyici özelliği yüksektir. İki çeşit olarak imal edilmektedir; fırınlanmış ve sade peynir helvası.Fırınlanma aşamasına kadar iki ürün arasında fark yoktur. Buzdolabına koyulmadan oda sıcaklığında 10 gün tazeliğini korur. Peynir helvası Çanakkale’ye özgüdür. Yurdumuzun çeşitli bölgelerinde sade peynir helvasını andıran höşmerim tatlısı yapılmaktadır. Ancak bu iki tatlı yapılış farklılıkları sebebiyle birbirlerinden ayrıdır.

Çanakkale Tarihi

Çanakkale,aynı adı taşıyan boğazın Anadolu yakasında ve bu boğazın en fazla darlaştığı bir kesimde düz bir alanda kurulmuştur.

Çanakkale kuruluşu pek eski dönemlere inmeyen ve temeli Fatih Sultan Mehmed döneminde atılmış olan bir XV.yüzyıl şehridir.Şehrin bu yeniliğine karşılık çevresinde yapılan kazılar yörede tarih öncesine kadar inen yerleşmelerin varlığını ortaya koymuştur.Bunların başında Çanakkale Boğazı’nın güney ağzı yakınında kurulmuş olan Truva gelir.Bu şehrin en eski katları Eski Tunç çağına kadar inmektedir. Devamını oku