Bayramiç Tahin Helvası

Türkiye’deki en lezzetli Tahin Helvası Çanakkale’nin Bayramiç ilçesinde yapılır.Burada geleneksel yöntemlerle yapılan helvalar dünyanın çeşitli yerlerine ihraç edilmektedir.Kışlık helva adıyla da bilinir.Özelliği bu yörede yetişen susamın kalitesinden ve ustaların maharetli ellerinden gelmektedir.Bu ürünün sade olanıyla beraber kakaolu, keçiboynuzlu, pekmezli, antepfıstıklı ve şeker hastaları için diyabet çeşitleri de mevcuttur.

Peynir Helvası

Mevsimine göre günlük taze tuzsuz (koyun ve inek} peynir, yumurta sarısı, az irmik ve şekerle yapılır. İçeriğinde hiç bir katkı maddesi bulunmamakta ve tamamıyla doğaldır. Kaynatılarak yapıldığından pastörizedir. Yüksek protein içermesi sebebiyle besleyici özelliği yüksektir. İki çeşit olarak imal edilmektedir; fırınlanmış ve sade peynir helvası.Fırınlanma aşamasına kadar iki ürün arasında fark yoktur. Buzdolabına koyulmadan oda sıcaklığında 10 gün tazeliğini korur. Peynir helvası Çanakkale’ye özgüdür. Yurdumuzun çeşitli bölgelerinde sade peynir helvasını andıran höşmerim tatlısı yapılmaktadır. Ancak bu iki tatlı yapılış farklılıkları sebebiyle birbirlerinden ayrıdır.