Ezine Peyniri

Çanakkale’nin Ezine,Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinin doğal bitki örtüsü ile Kaz dağlarından gelen su kaynaklarıyla beslenen koyun,keçi ve inek sütlerinin mevsimine göre belirli oranlarda karıştırılmasıyla elde edilen (TSE591 e uygun) tam yağlı teneke tipi beyaz peynirdir. En büyük özelliği üretimin yapıldığı sütleri veren hayvanların Kaz dağından etkilenmesidir. Peynir Coğrafi işaret tescillidir. İçinde %90 Ezine Koyun ve Keçi Sütü, %10 Ezine İnek Sütü, doğal maya ve deniz tuzu bulunmaktadır. Piyasada Ezine Peyniri adı altında bir çok peynir bulabilirsiniz. Ancak hiç biri gerçek Ezine üreticilerinin yaptığını tutmaz. Devamını oku

Ezine

Ezine, tarihi dokusuyla Ege denizine olan bağlantısı ve şifalı yer altı suları ile pek çok doğal ve görsel zenginliği bünyesinde barındıran nadir ilçelerimizden birisidir. Çanakkale iline bağlı olan Ezine ilçesi doğuda mitolojik efsanelere konu olan İda dağı bugünkü adıyla Kazdağı, batıda Ege denizi, güneyde Ayvacık ilçesi, kuzeyde Çanakkale ili ile çevrilidir. Ezine ve çevresi 2.mezozoik çağda meydana gelmiştir. İlçe düzlük bir alan üzerinde kurulmuştur. Kazdağlarının kuzeyinden doğup, ilçenin ovasından geçip Çanakkale boğazına dökülen Menderes çayı ve ilçeyi ikiye ayıran Akçin çayı zengin bir topografya oluşturmaktadır. Devamını oku